🍮 КАПКЕЙКИ "РАФФАЭЛЛО" - С СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ - НОВИНКА! 🔥
Бывает у вас такое, что чего-то очень хочется, но очень лень это делать?Смешной вопрос))) но, как известно, именно лень - двигатель прогресса))) вот и я своем желании бисквитного лакомства с миндально-кокосовым вкусом сделала выбор в пользу капкейков вместо торта. А чтоб не заморачиваться с хрустящей начинкой, спрятала внутри пироженок сами конфетки "Раффаэлло", иииии...с ними ничего не случилось!
- Ингредиенты:
Тесто:
250 гр. муки
250 гр. сахара
200 мл. молока
100 гр. сметаны
100 гр. сливочного масла
https://vk.com/tort_recept
1 яйцо
10 гр. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
50 гр. кокосовой стружки
щепотка соли
ваниль
Крем:
100 мл. жирных сливок
400 гр. сливочно-творожного сыра
90 гр. белого шоколада
100 гр. сахарной пудры
- Как приготовить:
Тесто:
Растапливаем масло, соединяем со сметаной, сахаром, яйцом и взбиваем, оставшиеся ингредиенты просеиваем два раза (вот тут не ленитесь никогда). Молоко нагреваем немного до тёплого состояния, добавляем в чашу миксера к нашей сладкой смеси, а потом добавляем поэтапно сухие ингредиенты. Всыпаем кокосовую стружку.
Оставляем тесто отдохнуть на 15 минут, тем временем включаем духовку на 180*С.
Наполняем ячейки формы на 1/2 и вставляем в каждую по конфетке. Сверху их надо прикрыть тестом, так как при выпечке тесто поднимет конфетки и их торчащая макушка может подрумяниться. Выпекаем 15-20 минут. наша группа в вконтакте: "торт-рецепт-vк". Ориентируйтесь по своей духовке,тесто очень нежное и его легко пересушить, капкейки не должны подрумяниться, они должны быть белыми.
Крем:
Шоколад растапливаем на водяной бане и оставляем остывать до комнатной температуры. Холодные сливки взбиваем с пудрой до устойчивых пик, затем добавляем сыр, и на последнем этапе вводим шоколад.
Также можно сделать этот крем с маскарпоне, но, так как этот сыр очень привередливый, усердствовать с взбиванием, после добавления его к сливкам, не стоит. Только на низкой скорости, буквально до однородности.
Общий выход капкейков из этого рецепта теста: 20-24 шт. Ну а с кремом, это какие шапочки будете отсаживать.
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Источник: nastasia_slasti / Инстаграм
🔹 #капкейки@tort_recept
Спасибо, что не забыли поставить ❤ рецепту!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
